Chardonnay
Chardonnay
Die Weisswein Sorte Chardonnay ist eine der am weitesten verbreiteten Weintrauben der Welt, da Chardonnay unter den verschiedensten Klimabedingungen reift. Aus Ihr gekelterte Weine reichen vom einfachen Tischwein bis zum komplexen und lagerfähigen Spitzenprodukt. Die Aromapalette der Rebsorte Chardonnay ist enorm breit und ändert sich je nach Region und Ausbau. Aus ihr lassen sich sowohl elegante, feine und mineralische Weine aber auch im Eichenfass gereifte, opulente Weine herstellen, welche mit ihren Aromen von Vanille, Honig und tropischen Früchten betören. Zu guter Letzt, ist Chardonnay eine der wichtigsten Komponenten in Qualitätsschaumweinen aller Art. Chardonnay bietet jedem Winzer und Kellermeister als Traube fast grenzenlose Möglichkeiten bei der Gestaltung des Weins, was sie zu einer der wichtigsten Rebsorten der Welt macht.
Welt berühmt wurde die Rebsorte Chardonnay wegen ihrer Spitzenweine aus dem Burgund. Allen voran dem Chablis mit seinen Grand-Cru-Lagen. Die Region im nördlichen Burgund ist mit seiner Bodenstruktur prädestiniert für den Anbau von Chardonnay und der Weisswein aus dieser Region gehört zu den besten der Welt. Ein Hektar kann schnell unglaublich viel Geld kosten, was auch den Wein entsprechend teuer macht. Aber nicht nur beim Chablis aus dem Burgund spielt Chardonnay als Traube eine grosse Rolle. Auch in de Champagne wird die Rebsorte genutzt um hochwertigen Champagner herzustellen. Sei es aus einem Cuvée mit Pinot Noir und Pinot Meunier oder als reiner Blanc-de-Blanc-Champagner. Aber nicht nur in der Champagne wird die Rebsorte Chardonnay verwendet um hochwertige Schaumweine herzustellen. Im Franciacorta wird das Cuvée jedoch noch mit Pinot Blanc ergänzt.
Das die Rebsorte Chardonnay eine Traube mit vielen Eigenschaften zeigt sich auch bei ihrem Ausbau. Sie kann sowohl hochwertige Weine aus dem Stahltank aber auch aus de Barrique hervorbringen. Die Chardonnay mit Barrique-Ausbau aus dem Napa Valley in Kalifornien zum Beispiel sind berühmt und begehrt für ihre opulenten buttrigen Barrique Noten und dem Bouquet nach tropischen Früchten.
Wein aus Chardonnay gibt es in jeder Preisklasse und dank Wandelfähigkeit dieser Rebsorte findet jeder etwas. Jeder kann selber definieren was für ihn ein guter Chardonnay ist. Die einen mögen ihn deftig mit einem hohen Alkoholgehalt, die anderen lieber frisch, mineralisch und leicht. Neben der Rebsorte Sauvignon Blanc ist die Rebsorte Chardonnay sicher eine der wichtigsten und bedeutungsvollsten Sorten weltweit. Die Rebsorte Chardonnay ist sowohl in Europa wie in der Neuen Welt auf unzähligen Hektar anzutreffen und somit neben Cabernet Sauvignon, Pinot Gris und Sauvignon Blanc einer der meist angebauten Rebsorten.
