Il Castellaccio
Il Castellaccio
"Ein Schluck aus der Vergangenheit mit dem Blick in die Zukunft", so lässt sich die Unternehmensphilosophie von Il Castellaccio zusammenfassen. Somatico ist das konkrete Ergebnis ihres Projekts - die Rückkehr zu den Wurzeln.
Die ausschliesslich mittels natürlicher Methoden angebauten Weintrauben werden mit grosser Genauigkeit und Sorgfalt während all ihrer Vegetationsphasen und mit besonderer Aufmerksamkeit während der Reifezeit überwacht und im Weinkeller mittels Zugabe von Eigenzuchthefe zu Wein verarbeitet. Die Weingärten sind der sichtbare Beweis einer tief verwurzelten Tradition. Geschichte, Tradition und Natur eines einmaligen "Terroirs" sind die unverkennbaren Werte des Podere Il Castellaccio.
Image:Il Castellaccio
"A sip from the past with a view to the future."
